مجموعه ها

راز پخت چلوی رستورانی + آموزش برنج آبکش رستورانی | مجموعه رستوران های باختر

برنج آبکش، یا چلو، یکی از روش های منحصر به فرد پخت برنج ایرانی است. چلوی ایرانی، معمولا به عنوان قوت غالب ایرانیان، در اکثر مواقع در سفره حضور دارد و کنار انواع غذاهای سنتی سرو می شود. با سایت تبلیغات مشاغل تبریز همراه باشید تا آموزش برنج آبکش رستورانی و راز پخت چلوی رستورانی را به شما بگوییم. همچنین می توانید برای سفارش بهترین چلو، به لیست رستوران های تبریز و مجموعه رستوران های باختر تبریز مراجعه نمایید.

آموزش برنج آبکش رستورانی

 

برنج آبکش نیاز به مواد مختصری دارد.

 

مواد لازم برای 4 نفر:

 

4 پیمانه برنج ایرانی

نان یا سیب زمینی برای ته دیگ

نمک و روغن به میزان کافی

 

راز پخت چلوی رستورانی

 

راز پخت چلوی رستورانی

برای برنج آبکش رستورانی، ابتدا یک کاسه مناسب را پر از آب کنید، 1 قاشق چایخوری به آن نمک اضافه کنید، با آب ترکیب کنید تا نمک کاملا حل شود، سپس برنج را به آب نمک اضافه کنید.

برنج باید حدود سی دقیقه داخل آب نمک خیس بخورد، معمولا در رستوران ها از برنج تازه استفاده می شود که به همین دلیل معمولا بیشتر از 30 دقیقه خیس نگه نمی دارند. اما باید بدانید، هر چه برنج کهنه تر باشد، نیاز دارد بیشتر داخل آب نمک بماند.

پس از اینکه برنج را حسابی خیس کردیم، یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب می کنیم. روی حرارت زیاد می گذاریم تا آب به جوش بیاید.  وقتی آب به جوش آمد، دو قاشق چایخوری نمک به آن اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا کاملا حل شود.

سپس برنج را کامل شسته و به قابلمه اضافه می کنیم. اینکه برنج چقدر در آب نمک جوش بخورد را نمی شود دقیقا محاسبه کرد چون با توجه به انواع برنج، زمان لازم برای پخت اولیه متفاوت است. اما در آموزش برنج آبکش رستورانی می گوییم، شما باید برنج را در حالت نیم پز از صافی رد کنید. اگر بخواهیم میانگین برای جوش خوردن برنج تعیین کنیم، زمانی در حدود 8-12 دقیقه را در نظر بگیرید.

آموزش پخت برنج آبکش رستورانی

راز پخت چلوی رستورانی

این مرحله از حساسیت بالایی برخوردار است. نباید اجازه دهید برنج شما بیش از حد نرم شود، این همان راز پخت چلوی رستورانی است که در لیست رستوران های تبریز و مجموعه رستوران های باختر در سایت تبلیغات مشاغل هم استفاده می شود.

پس از گذشت حدودا 8 دقیقه، چند دانه برنج را بین انگشتان خود فشار دهید، باید تمام برنج نرم شده باشد اما مغزش کمی سفت مانده باشد. حالا بهترین زمان برای آبکشی برنج خواهد بود. برنج را آبکشی کرده و خوب با آب سرد بشویید و بگذارید آبش برود.

قابلمه را روی شعله ملایم گذاشته و داغ کنید، چند قاشق روغن ته قابلمه بریزید و چند تکه نان لواش یا سیب زمینی ورقه ای برای ته دیگ اضافه کنید و بگذارید حسابی داغ شده و به مرحله سرخ شدن برسد.

حالا برنج را روی آن اضافه کنید. برنج را به شکل گنبدی با کفگیر شکل دهید، به عبارتی نباشد برنج سطح صافی داشته و به دیواره های قابلمه بچسبد. اما دقت کنید این کار با ملایم و با نوک کفگیر انجام دهید. نباید برنج ها به هم فشرده شوند.

آموزش پخت برنج آبکش رستورانی

دور درب قابلمه را دم کنی بکشید و با شعله پخش کن و روی حرارت ملایم بگذارید تا دم بکشد. دم کشیدن برنج حدودا 45 دقیقه زمان نیاز دارد. باید بررسی کنید برنج کاملا مغز پخت شده باشد، اثری از سفیدی بیش از حد نباشد و دانه های برنج کاملا سرحال و درشت و دانه دانه به نظر بیاید. برنج اگر خام باشد خوردن آن تجربه لذت بخشی نخواهد بود. در مقابل اگر بیش از حد پخته شده باشد، برنج خورد می شود و زیبایی خود را از دست می دهد؛ حالتی که به اصطلاح می گوییم برنج شفته شده است. دانستن این مسئله، به کمی دقت و تجربه نیاز دارد؛ هر بار بررسی کنید و با تجربه قلقل برنجات به دستتان خواهد آمد. حالا یکی دو قاشق روغن داغ کرده و روی برنج پخش کنید. برنج را کمی با نوک کفگیر تکان دهید تا روغن ها به لایه های زیرین برود و دانه دانه دیده شود.

حالا می توانید داخل دیس بکشید و سرو کنید.

مجموعه رستوران های باختر

ممنون که تا اینجا با سایت تبلیغات مشاغل همراه بودید. امروز سعی کردیم راز پخت چلوی رستورانی یا همان آموزش برنج آبکش رستورانی را برای شما بگذاریم. یک غذای دلنشین که برای ما ایرانیان اولویت و اهمیت فراوانی دارد. پخت آن حساسیت بالایی دارد و پخت برنج آبکش رستورانی نشان از مهارت آشپز آن خواهد داشت. همچنین، می توانید به لیست رستوران های تبریز در وبسایت و همچنین مجموعه رستوران های باختر جهت مراجعه و سرو بهترین چلوی رستورانی، کلیک کنید.

 

خواندن 18677 دفعه

نظرها

  • exklusive 1red Casino Vorteile
    exklusive 1red Casino Vorteile

    Auch auf dem casino Mostbet gibt es zahlreiche Tools, die
    verantwortungsvolles Spielen fördern – von Einzahlungslimits bis zu Selbstausschlussoptionen. Ein guter Ansatz ist es, vor
    jedem Besuch auf dem Mostbet official website ein festes Budget festzulegen und sich strikt daran zu halten. Wer sich an klare Regeln hält,
    kann das Glücksspiel genießen, ohne finanzielle oder persönliche Risiken einzugehen. „Der
    Support hat bisher jede meiner Fragen schnell und kompetent beantwortet.

    „Das Design ist modern und die Navigation klappt reibungslos, auch auf
    dem Smartphone.“ „Die Plattform ist sehr übersichtlich und einfach
    zu bedienen, selbst für Einsteiger wie mich.“
    Außerdem bietet Mostbet eine Vielzahl von Tischspielen an, darunter Roulette, Blackjack
    und Poker. Das Online-Casino von Mostbet bietet auch eine beeindruckende Auswahl an Glücksspielen. Neben klassischen Sportwetten gibt es zahlreiche Live-Wetten,
    Spezialwetten und ein breites Casino-Angebot
    mit Slots, Tischspielen und Live-Dealern. Die Plattform bietet nicht nur klassische Casinospiele
    wie Roulette, Blackjack oder Slots, sondern auch Sportwetten und Live-Casino.

    MostBet.com ist in Curacao lizenziert und bietet Spielern in rund 100 verschiedenen Ländern Sportwetten, Casinospiele und Live-Streaming
    an.
    Besonders hervorzuheben ist, dass Mostbet mobile eine eigene App
    anbietet, die sowohl für iOS als auch Android verfügbar ist.
    Egal ob auf iOS oder Android, die Plattform läuft schnell
    und flüssig, ohne Verzögerungen. Die Optimierung der Mostbet casino Plattform
    für mobile Geräte ist hervorragend. Die Spiele bieten eine realistische Atmosphäre, die das Casino-Erlebnis zu Hause perfekt nachbildet.

  • Frumzi Casino Bonuscode
    Frumzi Casino Bonuscode

    Im selben Jahr startete die von ihm koproduzierte HBO-Serie Boardwalk Empire, für
    die er beim Pilotfilm auch die Regie übernahm, was zu einem Emmy führte.
    2004 lieh er in dem Animationsfilm Große Haie – Kleine Fische
    einer nach seiner Person gezeichneten Figur seine Stimme.
    2023 folgte das Historien-Drama Killers of the
    Flower Moon, das erneut große Aufmerksamkeit bei Kritik und Publikum erzielte.
    Nach dem Erfolg von Departed – Unter Feinden inszenierte Scorsese zugängliche Blockbuster wie Shutter Island (2010) und den Familienfilm
    Hugo Cabret (2011) der mit mehreren Oscars ausgezeichnet wurde.
    Erst 26 Jahre nach seiner ersten Nominierung für Wie
    ein wilder Stier gewann er 2007 als Regisseur den Academy Award für Departed – Unter
    Feinden, eine US-amerikanische Neuverfilmung des Hongkong-Films Infernal Affairs.
    Auch die Verfilmung der Jugendjahre des Dalai Lama (Kundun, 1997) und das New-York-Drama Bringing Out the Dead (1999) wurden von der Kritik gelobt.

    Wieder freigelassen, verliert sie wegen ihrer Drogensucht innerhalb kurzer Zeit das gesamte Geld und wird schließlich in Los Angeles ermordet, indem man ihr eine Überdosis verabreicht.
    Die Bosse haben nun genug von dessen Eskapaden und lassen ihn und
    seinen Bruder mit Baseballschlägern in einem Maisfeld brutal zusammenschlagen und bei lebendigem Leibe begraben. Vom Leben in Reichtum, Untätigkeit und Luxus gelangweilt, wird Ginger
    immer unzufriedener und unglücklicher, verfällt Alkohol und anderen Drogen, vernachlässigt die gemeinsame Tochter und
    geht zuletzt mit Nicky eine Affäre ein.

  • brianzclub
    brianzclub

    brians club is a platform designed to help traders and enthusiasts improve their market skills through structured strategies and practical insights. It focuses on enhancing understanding of trends,

  • brianzclub
    brianzclub

    brians club is a platform designed to help traders and enthusiasts improve their market skills through structured strategies and practical insights. It focuses on enhancing understanding of trends,

  • brianzclub
    brianzclub

    brians club is a platform designed to help traders and enthusiasts improve their market skills through structured strategies and practical insights. It focuses on enhancing understanding of trends,

  • brianzclub
    brianzclub

    brians club is a platform designed to help traders and enthusiasts improve their market skills through structured strategies and practical insights. It focuses on enhancing understanding of trends,

  • brianzclub
    brianzclub

    brians club is a platform designed to help traders and enthusiasts improve their market skills through structured strategies and practical insights. It focuses on enhancing understanding of trends,

  • brianzclub
    brianzclub

    brians club is a platform designed to help traders and enthusiasts improve their market skills through structured strategies and practical insights. It focuses on enhancing understanding of trends,

  • brianzclub
    brianzclub

    brians club is a platform designed to help traders and enthusiasts improve their market skills through structured strategies and practical insights. It focuses on enhancing understanding of trends,

  • brianzclub
    brianzclub

    brians club is a platform designed to help traders and enthusiasts improve their market skills through structured strategies and practical insights. It focuses on enhancing understanding of trends,

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…